← Επιστροφή

Στοχοι Ενοτητας

Οι συμμετέχοντες να αναπτύξουν αειφόρα συνείδηση και να υιοθετούν θετική στάση προς την αειφορία προκειμένου να συμβάλλουν στην επίτευξη των στόχων του ξενοδοχείου σας.

ΕΝΟΤΗΤΑ 1

Περιγραφή

Η Αποστολή 1 έχει σχεδιαστεί με στόχο να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να εντοπίσουν τις επιπτώσεις στο Τμήμα Κουζίνας (προετοιμασία γευμάτων) στην αειφορία.

Μαθησιακοί στόχοι

  Οι συμμετέχοντες θα:

  • Εξετάσουν την κατανάλωση ενέργειας και νερού.
  • Εξετάσουν θέματα σπατάλης τροφίμων και απορριμμάτων.
  • Εξετάσουν ζητήματα για την υγεία και την ασφάλεια.

Μαθησιακά αποτελέσματα

Οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:

  • Επιδεικνύουν γνώση των επιπτώσεων της αειφορίας κατά την προετοιμασία γευμάτων.
  • Επιδεικνύουν γνώση σε θέματα υγείας και ασφάλειας κατά την προετοιμασία γευμάτων.

Διάρκεια: 1/2 hour

ΕΝΟΤΗΤΑ 2

Περιγραφή

Η Αποστολή 2 έχει σχεδιαστεί με στόχο να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να αναπτύξουν αειφόρο σκέψη και πρακτικές κατά τη διάρκεια προετοιμασίας γευμάτων στο Τμήμα Κουζίνας.

Μαθησιακοί στόχοι

Οι συμμετέχοντες θα:

  • Εξετάσουν ευκαιρίες εξοικονόμησης ενεργείας και νερού.
  • Εξετάσουν ευκαιρίες μείωσης, επαναχρησιμοποίησης και ανακύκλωσης τροφίμων και ελαίων.
  • Εξετάσουν ευκαιρίες διασφάλισης της υγείας και ασφάλειας.

Μαθησιακά αποτελέσματα

  Οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:

  • Διακρίνουν ευκαιρίες εφαρμογής πρακτικών που συμβάλλουν αποτελεσματικότερα στην προστασία του περιβάλλοντος.
  • Εξηγούν αειφόρες πρακτικές.
  • Χρησιμοποιούν τις γνώσεις που αποκόμισαν στο επαγγελματικό τους περιβάλλον.
  • Χρησιμοποιούν τις γνώσεις που αποκόμισαν στο προσωπικό τους περιβάλλον.

Διάρκεια: 1/2 hour

ΕΝΟΤΗΤΑ 3

Περιγραφή

Η Αποστολή 3 αποτελείται από κουίζ ποικίλης δυσκολίας. Οι συμμετέχοντες ενθαρρύνονται να ανταγωνίζονται μεταξύ τους για να βελτιώνουν τη βαθμολογία τους, να κερδίζουν παράσημα και να ανεβαίνουν τα σκαλοπάτια στoυς Πίνακες Αποτελεσμάτων και Κατάταξης.

Μαθησιακοί στόχοι

Οι συμμετέχοντες θα:

  • Αξιολογούν τις γνώσεις  και δεξιότητές τους βάσει των μαθησιακών στόχων των Αποστολών 1 και Αποστολών 2.

Μαθησιακά αποτελέσματα

Οι συμμετέχοντες θα μπορούν να:

  • Αξιολογούν τις ικανότητές τους σε αειφόρες πρακτικές κατά τη διάρκεια προετοιμασίας γευμάτων στο Τμήμα Κουζίνας.
 

Διάρκεια: 1/2 hour